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亲爱的客栈酸辣柠檬鱼是怎么做的 亲爱的客栈刘涛做酸辣柠檬鱼的做法

来源:豪邦资讯网
  

酸辣柠檬鱼不仅有鱼的鲜美味,还加上了柠檬的酸香味,吃起来非常的开胃。亲爱的客栈酸辣柠檬鱼是怎么做的?下面,跟着小编一起学习酸辣柠檬鱼的做法吧。

亲爱的客栈中酸辣柠檬鱼是怎么做的

做法:

1.鱼洗净拭干, 在鱼身上划几刀帮助入味, 抹一点点的盐和油, 腌10分钟。

2.姜, 蒜, 辣椒切成末, 香茅切段, 1颗柠檬切片备用, 另一颗拿去微波, 一次15秒, 到表皮稍微变软 ( 微波过的柠檬可以挤比较多汁出来), 挤出柠檬汁备用, 留一点点要最后用。

3.在碗里混合糖, 姜, 蒜, 辣椒, 鱼露, 柠檬汁, 尝一尝味道, 再看情况要不要多加柠檬汁或鱼露。

4.在盘子上先铺上香茅段,放上鱼,铺上先前拌好的配料,肚子里也别忘了放。

5.蒸13分钟,蒸好后洒上预留的一点点柠檬汁, 再用柠檬片和香菜装饰。

亲爱的客栈刘涛做酸辣柠檬鱼的做法

材料:

鱼一条,姜些许,蒜些许,辣椒些许,糖一大匙,鱼露三大匙,柠檬汁少许

做法:

1、鱼身上划几刀,切成块

2、姜,蒜,辣椒切末,挤一点柠檬汁备用;

3、在碗里混合姜,辣椒一大匙糖,三大匙鱼露,一点柠檬汁(适你要的酸度做增减);

4、铺上拌均匀的酱汁,记的切口的地方也要放好入味;

5、蒸5分钟再煎5分钟即可

鱼的做法大全

鲈鱼豆浆菌菇煲

材料:鲈鱼一斤多的一条,豆浆约250ML,各种菌菇若干,葱,姜,料酒,淀粉,蛋青等。

做法:

1.鲈鱼切蝴蝶片,鲈鱼片用少量盐,味精,蛋青,淀粉入味10分钟。

2.锅热后加少量色拉油,投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下,然后下料酒,豆浆,大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇,熟后关火。

3.与步骤2同时,在另外一边烧开一锅水,把鱼片划入,泛白后就捞起。

4.把鱼片散进2的汤内,装盘,撒点葱花或者香菜即可。

功效:补钙,促进生长发育。

鱼泥豆腐羹

原料:鲜鱼一条、豆腐一块、淀粉、香油、葱花少许。

做法:

1.将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;

2.将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;

3.加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。

功效:增强抵抗力,促进生长发育,补铁。

可乐带鱼

材料:带鱼1条,可口可乐250ml,朝天椒2个,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,淀粉15g,盐少许。

做法:

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟,姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

2.锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

3.锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。

4.大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

功效:益智补脑,促进食欲。


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