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生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁?生蚝的这些神仙吃法你吃过吗?

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生蚝是一种长得像石头的海鲜,虽然长得不好看,但是对于爱吃的小吃货们来说,只要好吃,它就是尽职的海鲜。作为海边生长的小编我,对海鲜有一种谜之喜爱。虽然螃蟹、皮皮虾,鱼都很好吃,但是生蚝才是真爱。海鲜的最经典吃法就是用清水煮,可是你知道生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁吗?快跟着小编我一起来看一看吧。

生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁?生蚝的这些神仙吃法你吃过吗?

一、生蚝怎么煮才能鲜嫩多汁

1. 挑生蚝

买海鲜是一门学问,如何挑到新鲜肉多的生蚝呢?选壳厚一点的,这样的生蚝一般里面的肉比较肥硕。拿起两个生蚝,敲一敲,如果听起来声音比较空,最好就不要选了。还有就是用手戳一下生蚝的肉,如果感觉到有弹性,那说明是比较新鲜的。

2. 煮生蚝

将生蚝清洗干净之后,把锅里倒入适量的水,待水煮沸再放入洗好的生蚝。要注意水不要放太多,这样煮出来的生蚝才能鲜嫩多汁。待到水差不多烧干的时候,就可以关火取出来了。

生蚝怎么煮

二、生蚝的各种神仙吃法

1. 蒜蓉生蚝

(1)将买来的生蚝清洗干净,可以用牙刷刷生蚝的壳。

(2)把蒜切成末,锅中倒油,油热后倒入一部分蒜末,炒至金黄色倒入碗中,再把剩下的蒜末倒入碗中,倒入生抽,适量白糖和耗油搅拌均匀。

(3)将生蚝的壳分开,把调好的蒜蓉酱浇到生蚝表面,上蒸锅蒸10分钟左右即可。

2. 烤生蚝

很多烧烤店现在都推出了烤生蚝这道菜。做法和蒜蓉生蚝相似,只是把最后一步的蒸变成了烤而已。但是两个的味道却大不相同。烤生蚝的蒜香味和蒜蓉生蚝的蒜香味是截然不同的。

生蚝怎么煮

生蚝的做法多种多样,生蚝怎么煮更鲜嫩多汁你已经会了,其他生蚝的神仙做法也要学起来啊。把生蚝的肉剥出来,还可以做成很多炒菜的主要食材。生蚝是对我们身体有很多好处的,有减肥的功效。


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