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榨菜炒鸡蛋,这几样用榨菜炒大鱼大肉都不换

来源:豪邦资讯网
  

不知道大家在日常生活中习不习惯吃榨菜,有些人觉得吃榨菜不太健康,其实并不然,榨菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等人体所需的物质。今天就为大家介绍几道简单快捷的家常菜,榨菜炒鸡蛋。鸡蛋滋阴补血,这两个的组合不仅营养丰富,而且味道还很好。

榨菜炒鸡蛋,这几样用榨菜炒大鱼大肉都不换

一、榨菜炒鸡蛋

材料:榨菜适量,鸡蛋2个,洋葱1小块,花生油适量。

操作过程:

1、鸡蛋打散,加入少许胡椒粉(去腥)。不用加盐了,榨菜本来就很咸了。

2、洋葱切碎备用。(洋葱是炝锅增香的)

3、冷锅热油,放入洋葱碎炒香。放入榨菜翻炒均匀。

4、调至小火,倒入蛋液。发现锅底蛋液稍微凝固,用锅铲铲底翻炒,保持鸡蛋的滑嫩。看到鸡蛋有8成熟后,关火,出锅的时候锅中的余温会把鸡蛋熟透。

5、出锅摆盘。假如有葱花的可以撒上几颗,这样盛盘会更漂亮。这道榨菜炒滑蛋就完成咯!非常简单可口。非常下饭。假如你没胃口,又懒得煮菜,那我就推荐你做这道菜,吃过后你一定不会失望。

二、榨菜炒香干

榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。

制作步骤:

1、榨菜切丝,青椒切条,香干洗净切丁,葱切段

2、烧一锅热水,放进香干焯水,盛出沥干水分

3、炒锅烧热倒入食用油,爆香葱段

4、放入榨菜,小火翻炒

5、加入香干翻炒片刻,加入青椒继续翻炒

6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽,倒入适量清水炒匀

7、出锅前加入适量盐调味即可

这道榨菜炒香干就做好了,即使只有这一道菜,也能让你多吃一碗饭。

三、香菇榨菜

香菇榨菜以香菇、榨菜为主料,以红辣椒为辅料制作而成。

制作步骤:

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1、榨菜去皮洗净切丝,红辣椒切条,葱切花,蒜切片,葱切段

2、香菇洗净切块,烧开水将香菇焯水

3、烧热锅倒入油,爆香葱段、蒜片,放入香菇翻炒至软

4、加入蚝油,放入榨菜继续翻炒

5、放入红辣椒炒匀

6、加适量盐调味,最后加入葱花即可

香菇榨菜色泽鲜艳,吃起来味道很不错,是一道很容易做的小炒。

四、榨菜肉丝

榨菜肉丝主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料制作而成。

制作步骤:

1、榨菜洗净切条,瘦肉洗净切丝,姜切丝,香菜洗净切段

2、把切好的榨菜浸泡在水中15分钟,捞出沥干备用

3、炒锅烧热倒油,姜丝爆香,加入肉丝翻炒至熟

4、放入榨菜,添加老抽、蚝油继续翻炒

5、最后添加盐调味,出锅前撒上香菜即可

榨菜肉丝制作简单,是一道十分下饭的菜品。

五、榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末蒸豆腐以五花肉、豆腐和榨菜制作而成。

制作步骤:

1、豆腐切块,葱姜切末,五花肉剁成末,葱切花,榨菜切小段

2、用盐将肉末腌制5分钟

3、准备一个小盆,放入豆腐,把切成小段的榨菜撒在豆腐块上

4、炒锅烧热倒油,爆香葱姜,放入肉末炒匀

5、添加盐、蚝油、生抽翻炒,倒入高汤烧煮开

6、把烧好的肉末汤浇在榨菜豆腐里

7、把装有榨菜豆腐肉末的盆放进蒸锅蒸熟

8、整好后撒上葱花即可

榨菜炒鸡蛋

榨菜炒鸡蛋。上面为大家介绍了几道榨菜菜谱。说道榨菜,外面买的价格又不贵,买几包放在家了面,早上的时候做个榨菜炒鸡蛋再配个白粥当早餐,不仅不用多少时间,而且开胃,吃饱充满精神的开始新的一天。在主餐上榨菜也可以搭配很多 菜系一起烹饪,大家不妨多尝试一下。

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