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关于油泼面的这些你知道吗?

来源:豪邦资讯网
  

油泼面,大家应该都知道是什么吧,它是陕西的一种面食,但因为我们中国人是一个爱吃的民族,所以现在在各地都可以吃到油泼面,那油泼面要怎么做呢?它有一些什么作用呢?这一些关于它的是你所了解的吗?如果你想知道的话,那就让我们一起去看看吧!

一、油泼面的由来

油泼面是陕西最为独特的一种主食,又称拉面,拽面等,记载说距今他已经有3000多年的历史了,油泼面之前是在周代“礼面”的基础上发展来的,到了秦汉时代称他为“汤饼”到隋唐演变为“长命面”,宋元时期又成为“水滑面”。

油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面,顾名思义就是用油泼在煮熟的面上,然后发出油滋的声音,然后就可以开吃了。

二、油泼面的做法

1、食材:手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。

2、做法

把香菜,葱姜都洗干净切好,一个切成段,还有切沫,然后把面条放入锅中煮开,捞出,过下凉水,放入碗中。

把盐味精等调料放入碗中,然后把准备好的葱姜蒜沫一起放入碗中混合搅拌,再加入辣椒面和香油静置。

锅内倒入适量的油,烧热制8-9分热时再把热油浇到面上,然后往面上撒点香菜(可依据自己口味),即可品尝到色香味俱全的油泼面了。

三、油泼面的宜忌人群

1、面一直是家家户常常备用的基本食材,而对于更年期中的女性,糖尿病等人群而言,面更是不多得的食疗食物,脑力工作者和减肥的朋友的朋友也可以食用面食改变身体素质的问题。

2、但是患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用,否则后果不堪设想。

油泼面的营养价值

1、油泼面淀粉含量非常丰富,还有丰富的糖,蛋白质,钙,铁等营养物质,可以养心益肾,健脾消胃。

2、油泼面属于面食容易消化吸收,可以改善贫血,一定程度上可以增强免疫力。

3、面食食用会增加人的饱腹感,里面的小麦粉对脑细胞会有刺激作用,一般早上吃会比较好,晚上吃油泼面则不太有利于消化。

四、减肥能吃油泼面吗?

减肥的人是不适合吃面条的,因为面条能量含量太高。,所以减肥吃面条会容易发胖,能量太高。

面条能量高,再加上各种调料还有各类油,色香味俱全,减肥的宝宝还是要少吃啊。

我给大家介绍了这么多,现在大家应该都知道要怎么做油泼面了吧,如果家里的孩子喜欢,最好是家里自己做,这最主要的还是自己做的放心,健康又美味嘛!但是东西虽好,也不能多吃哦,任何东西吃多了都是不好的,为了我们身体健康着想,还是管好自己吧!在这里祝愿大家身体健康!


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