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鸡蛋的做法

来源:豪邦资讯网
  

鸡蛋是人们几乎每天都必吃的食物之一,鸡蛋的做法和营养价值百科都很丰富,而且味道也很鲜美。不管你爱不爱吃,它都是大多数人必备的营养食物。鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖等等,它可以用所有的烹饪手法制作,每一种都别具风味。人们最常吃的有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋,还有鸡蛋汤等,这些做法都没有任何技术难度。下面详细为你介绍几种常见的鸡蛋的家常做法,厨艺不精的你也可以大胆尝试哦!

蒸鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,酱油1勺,醋半勺,香油几滴

1、将鸡蛋打散,搅打均匀

2、倒入少许温水,继续搅打

3、搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫

4、倒入炖盅或小碗,滴几滴食用油

5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟

6、将酱油、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可

西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿2个,鸡蛋2个,大葱,姜,白糖5g,盐3g

1、将鸡蛋打入碗中,并朝着一个方向打散

2、锅里热油到几乎冒烟的时候,倒入打好的鸡蛋

3、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动,让所有鸡蛋都吸收足油脂,翻炒后盛起

4、锅内倒入适量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,倒入切好的西红柿

5、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋

6、待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖,盐即可出锅

蔬菜鸡蛋饼

材料:面粉100克,鸡蛋1个,盐少许,红萝卜25克,香葱叶15克,凉水150克,植物油适量

1、将鸡蛋打散打匀,红萝卜切细丝,葱段切成葱花备用

2、将凉水加入鸡蛋后,用筷子或打蛋器打匀,再加入面粉和盐,搅拌成无颗粒浆状,最后加入红萝卜丝和葱花

3、平底锅内放入油,将油摇匀尽量大面积覆盖锅底,油烧热后,用大饭勺挖起步骤2的面浆(挖两勺)浇在锅底,趁流动时将面浆摊匀,用小火煎至底部可移动,马上翻面煎一会,煎至两面都金黄即可。


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